Meir Shitrit nació en Marruecos en 1948 e inmigró a Israel en 1957.
Obtuvo los títulos de B.A. y M.A. en la Universidad de Bar-Ilán y estudió para obtener su doctorado.
Shitrit sirvió como alcalde de Yavne (1974-1987) y como tesorero de la Agencia Judía (1988-1992).
Ha sido miembro de la Knéset desde 1981.
Cargos:
10a. Knéset:
Miembro, Comisión de Educación y Cultura;
Comisión de Constitución, Ley y Justicia;
Comisión de Finanzas
11a. Knéset:
Miembro, Comisión de Finanzas;
Subcomisión de Presupuesto de Defensa
13a. Knéset:
Miembro, Comisión de Finanzas;
Comisión de la Cámara;
Comisión sobre el Status de la Mujer;
Comisión de Educación y Cultura;
Presidente, Liga de Amistad Parlamentaria Israel-Corea
14a. Knéset:
Vice presidente de la Knéset;
Miembro, Comisión de la Cámara;
Líder Coalicionario de la Knéset;
Presidente, Liga de Amistad Parlamentaria Israel-Corea
Fue nombrado Ministro de Finanzas en febrero de 1999, cargo que cumplió hasta julio de 1999. Fue reelecto a la 15a. Knéset.
Meir Shitrit sirvió como Ministro de Justicia desde marzo de 2001 hasta febrero de 2003, cuando fue nombrado Ministro sin Cartera.
Es casado y padre de dos hijos.